Como fazer caracóis de lingüiça de frango

Ingredientes:

Para a lingüiça de frango

375 g (12 oz) de peito de frango desossado, cru e sem pele
1 cebola pequena, finamente picada
½ colher de salsa  fresca picada
½ cubo de caldo de galinha esmagado
1 maçã pequena descascada e ralada
2 colheres de farelo de pão
farinha para salpicar
óleo vegetal para fritura

Para o puré de batata

500g (1 lb) de batata em pedaços
1 colher de leite
15 g (1 / 2 oz) de manteiga

Para decorar

repolho ralado
1 cenoura em fatias finas
ervilha congelada
ketchup

Direções:

  1. Coloque o frango, cebola, salsa, cubo de caldo de galinha esmagado, maçã e pão em um processador de alimentos.
  2. Frite por alguns segundos. Forme a mistura em 4 salsichas com cerca de 12 centímetros (5 polegadas) cada de comprimento. Espalhe a farinha sobre um prato e use para cobrir as salsichas.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione as salsichas e refogue por cerca de 15 minutos, virando ocasionalmente ou até ficar dourado por todos os lados e cozidos.
  4. Enquanto isso, coloque as batatas no fundo de um vaporizador, cubra com água e cozinhe até ficar macio. Cinco minutos depois das batatas estarem cozidas coloque os legumes cozidos para decorar na parte de cima do vaporizador e cozinhe até ficar macio.
  5. Esmague as batatas com o leite e a manteiga.
  6. Para montar, forme a batata em forma de 4 cúpulas (você pode usar uma colher de sorvete), ou você pode criar uma espiral (usando um saco para chantilli). Decore para criar o padrão de concha de caracol usando ketchup. Coloque uma lingüiça de frango abaixo de cada cúpula de batata. Use as cenoura e ervilhas vaporizadas para fazer asantenas, bocas e olhos do caracol. Coloque o repolho  como grama!