Como fazer hambúrgueres

Os hambúrgueres são a comida típica americana. Existem muitas versões desta saborosa refeição, dos fast food aos gourmet. Hambúrgueres caseiros são deliciosos, e são realmente fáceis de fazer. Veja como fazer o hambúrguer perfeito:

  1. Compre os ingredientes. Comece pela carne com de 20 a 25% de gordura. Você pode usar carne magra, mas não terá tanto sabor, pois muito do sabor está na gordura. Você precisará adquirir cerca de um quarto de quilo para cada quilo de carne de hambúrguer que você planeja fazer.
  2. Prepare as porções. Por ultimo, tempere sua carne com sal e pimenta antes de fazer as porções. Você também pode acrescentar outros condimentos, queijo, cebola ou outros legumes desfiados para alterar o sabor. No entanto, algumas pessoas preferem o sabor da carne pura; isso dependerá de seu gosto pessoal.
  3. Com o mínimo de pressão possível, modele a carne em porções. Se você quiser hambúrgueres mal-passados, faça-os espessos, para meio-passados, faça-os mais magros. Lembre-se que vão encolher e ficar um pouco mais grossos enquanto cozinham. Não manipule muito a carne, ou ela vai se tornar muito denso. As porções não precisam ficar bem apertadas na forma.
  4. Comece a fritar os hambúrgueres. Se puder, grelhe-os em uma churrasqueira, os melhores hambúrgueres são feitos assim.
  5. Acabe de fritar os hambúrgueres. Vire-os com uma espátula grande, e frite pela mesma quantidade de tempo do outro lado. Vire mais uma vez, diminuindo o fogo, e frite-os por cerca de 2 minutos de cada lado (mais para hambúrgueres bem-passados e menos para os mal-passados). Se você quiser fazer cheeseburgueres, acrescente uma fatia de queijo cerca de um minuto antes dos hambúrgueres ficarem prontos, o que será tempo suficiente para o queijo derreter. Cuidado para não fritar seus hambúrgueres em excesso, ou eles vão ficar duros.
  6. Sirva os hambúrgueres. Você deve servir os hambúrgueres imediatamente, enquanto ainda estão quentes. Não se esqueça dos pães e condimentos!
Ao fazer hambúrgueres em casa, tanto o método de fritar quanto os ingredientes devem ser considerados. Há muitas variações para um hambúrguer básico, e você deve experimentar até encontrar o método ideal para o seu gosto.