Como fazer open-cola

Enquanto os fabricantes de refrigerantes de cola mais famosos, como por exemplo a Pepsi Cola e a Coca-Cola, mantêm as suas receitas cuidadosamente secretas e guardadas a sete chaves, alguns liberaram as suas fórmulas para o conhecimento do público em geral. O fabricante mais conhecido a fazer isto foi a Open Cola (daí o título deste artigo), cuja receita foi apresentada em 2001 como uma ferramenta promocional para software de código aberto. Assim como o software de código aberto, a Open Cola convida os fabricantes amadores de refrigerante a modificarem a sua receita. Como resultado disto, existem muitas variações de receitas de Open Cola disponíveis. Você pode se surpreender com o número de ingredientes usados, mas certamente não são em número maior do que os refrigerantes comerciais típicos. Talvez você precise ir a uma loja de especialidades para encontrar todos. A combinação de condimentos e aromatizantes é o que dá a um refrigerante o seu sabor específico. Continue lendo, para aprender uma das receitas para fazer Open Cola.

Passo 1:

Ingredientes e materiais:

•    3,5 ml de essência de laranja

•    1 ml de essência de limão

•    1 ml de essência de noz-moscada

•    1,25 ml de essência de canela

•    0,25 ml de essência de coentro

•    0,25 ml de essência de neroli

•    2,75 ml de essência de lima

•    0,25 ml de essência de lavanda

•    10 gr de goma arábica alimentícia

•    17,5 ml de ácido fosfórico 75%

•    30 ml de corante caramelo

•    2,36 kg de açúcar branco granulado

•    Água mineral

•    Tigela pequena

•    Vidro que possa ser fechado hermeticamente, para guardar a mistura aromatizante

Passo 2:

Misture os condimentos e aromatizantes. Comece misturando as essências de laranja, limão, noz-moscada, canela, coentro, neroli, lima e lavanda. Esta mistura é o que dá sabor ao refrigerante.

Passo 3:

Acrescente os outros ingredientes. Agora, acrescente a goma arábica e 3 ml de água à mistura. Isto criará a textura do refrigerante. Depois, misture bem todos os ingredientes com um misturador elétrico. Quando estiver pronto, armazene esta mistura aromatizante em uma jarra bem fechada, na geladeira, e use quando precisar.

Passo 4:

Faça o concentrado. Misture 5 ml da mistura aromatizante com 1,75 ml do ácido fosfórico, depois acrescente o corante caramelo, o açúcar e 2,25 litros de água. Misture muito bem este concentrado. Não beba depois de misturar, estará forte demais.

Passo 5:


Dilua o concentrado. A seguir, misture o concentrado com água mineral. Misture uma parte de concentrado para cinco partes de água mineral. Desde que você mantenha esta proporção, pode preparar muito ou pouco refrigerante, conforme precisar ou preferir. Esta medida resultará em uma concentração similar aos refrigerantes disponíveis comercialmente. Você pode alterar ligeiramente esta proporção, se preferir um refrigerante um pouco mais forte ou um pouco mais fraco.

Passo 6:

Aproveite! Gele antes de servir. A Open Cola tem um sabor único e delicioso.

Fazer refrigerante em casa é uma alternativa lúdica e gratificante às versões compradas em lojas. É claro que você pode alterar as quantidades dos ingredientes, ou incluir ou retirar qualquer das essências utilizadas se quiser, de acordo com o seu gosto pessoal. A Open Cola é uma alternativa única às marcas comerciais, e fazer experiências com os sabores possíveis do seu refrigerante feito em casa pode ser uma ótima brincadeira!