Como fazer sobremesas japonesas

Sobremesas japonesas são conhecidas por serem nutritivas e deliciosas. Neste artigo você vai encontrar receitas para três tipos de Ohagi, ou bolo de arroz doce, e Daigaku Imo, batata doce frita.

Sanshoku Ohagi (Bolo de Arroz Doce de três cores)

Ohagis são populares bolos de arroz glutinoso. Esta receita irá te mostrar como fazer Ohagi Feijão Vermelho, Ohagi Edamame e Ohagi gergelim.

Ingredientes: (faz 18 bolos) arroz glutinoso:

  • 2 xícaras de arroz viscoso
  • 2 xícaras de água

Usado para Ohagi feijão vermelho e Ohagi gergelim

  • 1 1 / 2 xícaras de pasta de feijão vermelho

Usado para Ohagi Edamame

  • 1 1 / 2 xícaras de edamame (soja)
  • 1 / 2 xícara de açúcar
  • uma pitada de sal

Usado para Ohagi gergelim

  • 3 colheres de chá de sementes de gergelim preto
  • 5 colheres de chá de açúcar
  • uma pitada de sal

Preparação:

  • Lave gentilmente o arroz glutinoso em uma tigela. Embeba o arroz na água durante 30 minutos.
  • Cozinhe o arroz com 2 xícaras de água em uma panela, no fogão.
  • Depois que o arroz estiver cozido, enrole 18 bolas e deixe descansar. Tenha cuidado para não se queimar.

Instruções:
Para o Ohagi feijão vermelho e o Ohagi gergelim:
  • Divida a pasta de feijão vermelho em porções de 2 / 3 e 1 / 3. A porção de 2 / 3 será utilizada para o ohagi de feijão vermelho, enquanto a porção de 1 / 3 será usada como recheio para o Ohagi gergelim. Deixe descansar.
  • Para o Ohagi Gergelim: Divida a porção de 1 / 3 do ohagi gergelim em 6 bolas. Deixe descansar.
  • Para o Ohagi Edamame: Em uma panela, adicione água, uma pitada de sal e soja Edamame e deixe ferver até que o feijão fique muito mole. Lave a soja Edamame em água fria.
  • Para o Ohagi Edamame: Remova o feijão amolecido das cascas.
  • Para o Ohagi Edamame: Moa o feijão amolecido para criar uma pasta. Adicione sal e açúcar. Mova essa mistura para uma frigideira sob calor. Agitar até que a pasta esteja firme o suficiente.
  • Para o Ohagi Edamame: Retire a pasta da frigideira. Achate a pasta numa tábua e deixe esfriar.
  • Para o Ohagi Edamame: Depois que a pasta tiver esfriado, enrole 6 bolas do mesmo tamanho. Deixe descansar.
  • Para Ohagi Gergelim: Em uma frigideira, frite levemente as sementes de gergelim preto para reforçar o seu aroma natural. Remova da frigideira para uma tigela.
  • Para Ohagi Gergelim: Moa as sementes e combine açúcar e sal. Deixe descansar.
  • Para o Ohagi de Feijão Vermelho: Apanhe a porção de 2 / 3 de pasta de feijão vermelho e enrole 6 bolas do arroz glutinoso. Deixe descansar.
  • Para o Ohagi Edamame: Pegue a pasta Edamame e enrole 6 bolas do arroz glutinoso. Deixe descansar.
  • Para Ohagi Gergelim: Apanhe a porção restante de 1 / 3 das bolas de feijão vermelho e insira cada bola no centro das bolas de arroz para usar como recheio. Cubra cada bola de arroz com a mistura de sementes de gergelim.
  • Molde cada Ohagi em um formato oval e achatado e sirva quente ou frio.

Daigaku Imo com Mel (Batata doce frita com Mel)


Imo Daigaku é mais uma popular e saudável sobremesa japonesa.

Ingredientes: (4 porções)
  • 2 batatas doce (cerca de 12 centímetros de comprimento)
  • Óleo de fritura (conforme necessário)
  • 11 / 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim preto

Instruções:

  • Enxágüe a batata doce com água. Mantenha a casca da batata e corte pedaços médios. Lave os pedaços de novo e limpe o excesso de água.
  • Lentamente coloque a batata para fritar em calor baixo em uma frigideira até que fiquem ligeiramente dourados.
  • Em uma tigela, misture a batata doce frita com mel.
  • Jogue gergelim preto na batata e sirva quente ou frio.