Como fazer um panini

Graças aos caprichos do 4 º Earl of Sandwich, John Montagu, que queria continuar jogando cartas com uma mão e com êxito desfrutar o sustento com a outra, o sanduíche foi popularizado. Desde o seu modesto começo algumas fatias de carne curada em um pão crocante até a infinidade de opções de hoje, você pode pensar algum dia ou até mesmo uma semana em que você não tenha gostado de um sanduíche?

A maioria dos sanduíches levam muito pouco tempo e esforço para um grande retorno do sabor, mas se você quiser ter um pouco de esforço extra, tente fazer um Panini. Depois de ter experimentado a mistura de sabores, o queijo derretido, e o quão gostoso é este sanduíche, seu paladar vai implorar por mais.

Então agora você está pensando... Quem quer gastar dinheiro em uma máquina de Panini? Bem, você pode se você gosta gadgets, mas você não precisa. Se você já assistiu Alton Brown no Food Channel, ele tem uma grande filosofia de nunca ter ciosas "uni-funcionais" na cozinha. Se você não pode usá-lo para, pelo menos, dois processos de cozinha, ele provavelmente não vale o dinheiro que gastamos com o mesmo. Por não gastar dinheiro em uma máquina de Panini, seja um pouco generoso com os ingredientes.

Equipamentos:

    Chapa ou grill anti-aderente

    Papel alumínio

    Frigideira de ferro fundido ou um tijolo! Se você estiver usando um tijolo, limpe tudo, em seguida, enrole com segurança em um papel alumínio.

    Espátula

Ingredientes básicos:

    Pão. Um pão corpulento, cortado em fatias grossas, funciona melhor. Não use pão fatiado fino, pois será comprimido à finura de um wafer. Pães com especiarias vão adicionar mais sabor ao sanduíche. Esses tipos de pães artesanais geralmente são um pão inteiro, então você pode cortar fatias da espessura desejada. Fatias de 1,25 a 2 cm funcionam bem.

    Carne de escolha fatiada. Frango, carne bovina, peru e presunto pré-embalados, com fatias finas estão facilmente disponíveis. Para mais sabor, o salame, pastrami, e/ou calabresa irão adicionar um toque com qualquer carne que você escolher.

    Queijo fatiado de escolha. Queijos que tendem a derreter mais fácil - como a mozzarella, havarti, Provolone, e Muenster - vão ajudar a juntar o sanduíche quando se está cozinhando.

    Especiarias e condimentos desejados.

    Manteiga. Manteiga, em oposição a margarina, vai acrescentar uma dimensão mais saborosa quando cozida.

Montar e Cozinhar:

    Passe manteiga em um lado de uma fatia de pão, e coloque na chapa.

    Monte seu sanduíche, iniciando com uma fina camada do condimento que desejar (manteiga, requeijão, margarina, etc) e, em seguida, uma camada de queijo. Coloque quaisquer especiarias desejadas e / ou ervas, faça uma camada de três ou quatro pedaços de carne fatiada, e adicione mais uma camada de queijo.

    Se desejar, adicione uma camada fina de condimento (manteiga, requeijão, margarina, etc) em um segundo pedaço de pão e, em seguida, coloque em cima do sanduíche.

    Passe manteiga na parte de fora do sanduíche.

    Se você estiver usando uma frigideira de ferro fundido, coloque um pedaço de papel alumínio, que seja maior do que o sanduíche, em cima do seu sanduíche montado. Coloque a frigideira em cima do papel alumínio. Se você estiver usando um tijolo envolto em papel alumínio, coloque-o em cima do sanduíche. Pressione levemente e comece a achatar o sanduíche.

    Ligue o fogo no médio e grelhe o primeiro lado do sanduíche. Mantenha bastante vigilância sobre o sanduíche para que ele não se queimar - normalmente, só vai levar alguns minutos.

    Quando estiver pronto para virar, remova a frigideira ou tijolo e cuidadosamente vire o sanduíche, e assim nada cai.

    Recoloque a frigideira ou tijolo e pressione ligeiramente.

    Grelhe a segunda parte para o cozimento desejado.

    Enquanto o sanduíche está na chapa, o pão vai achatar ligeiramente, e o queijo irá derreter, ajudando a manter o sanduíche junto.

Voilà – você fez um Panini!

Então agora você está se perguntando sobre as marcas listradas que são tão comumente vistos nos paninis. Se é isso que você está procurando, pegue a sua grelha de churrasco e divirta-se. Há algumas coisas para se lembrar quando fizer um Panini sobre uma grelha de churrasco:

    Quanto mais firme for o pão, melhor ele vai agüentar. Lembre-se de que você não vai estar usando a chapa e você realmente não quer que o sanduíche caia através da grade.


    Esqueça a frigideira ou tijolo. Com um pedaço de papel alumínio e a pressão de suas próprias mãos, pressione o sanduíche para baixo com atenção, mas não muito forte.

    Ao virar o sanduíche, duas espátulas podem funcionar melhor do que uma. Coloque uma em cima do sanduíche, coloque a segunda embaixo do sanduíche, em seguida, vire, segurando o sanduíche firmemente entre as espátulas.

    Você gosta de marcas cruzadas em seu sanduíche? A meio cozimento cada lado, gentilmente elevador e vire 45 graus e sanduíche de carne grelhada contínua.

Sir a Panini com vários molhos e patês para uma dimensão adicional ao sanduíche.

Paninis são fáceis de fazer, delicioso, divertidos e um tradicional sanduíche. Então aproveite, experimente, e faça as suas combinações favoritas!